بیماری لایم چیست؟

بیماری لایم یک وضعیت جدی و خطرناک بوده که توسط کنه‌های سیاه به انسان منتقل می‌شود. این ویروس فرد را با باکتری Borrelia burgdorferi آلوده می‌سازد. این بیماری ممکن است در ابتدا به صورت بثورات ظاهر شود اما با گذشت زمان فرد احتمالا دچار مشکلاتی در قلب، مفصل و سیستم عصبی خواهد شد. بیماری لایم یکی از شایع‌ترین بیماری‌های عفونی نیش کنه در ایالات متحده بوده و آهو و موش در این چرخه بسیار با اهمیت هستند. این بیماری اولین بار در سال 1977 در شهر قدیمی Lyme, CT منتشر شد.

 

بررسی گلوتن

گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو، چاودار (گندم سیاه) و تریتیکال (گیاهی که از پیوند گندم و زیره به وجود می‌آید) یافت می‌شود. بسیاری از مواد غذایی از جمله ماکارونی و نان حاوی گلوتن هستند و تعداد قابل توجهی از افراد پس از مصرف آن دچار واکنش نامطلوب می‌گردند، به این معنی که نباید از مواد غذایی حاوی گلوتن مصرف نمایند. ما در این مقاله به علت استفاده از این ماده و مواد غذایی که این پروتئین را شامل می‌شوند، خواهیم پرداخت.